Хорошо плавают и ныряют. Есть киль, к которому крепятся мощные мышцы, поднимающие и опускающие крыло. Плечевая кость и кость предплечья соединены неподвижно, что увеличивает стабильность конечности - крылья преобразованы в ласты для движения под водой (“подводный полёт”). Короткие задние конечности в воде помогают маневрировать, пальцы соединены перепонками. Скелет не пневматичен. По суше ходят медленно, держа тело вертикально, переваливаясь с боку на бок.
Для теплоизоляции служит толстый слой жира, над которым располагаются несколько слоёв коротких, плотно прилегающих друг к другу и равномерно распределённых по всему телу перьев.
Питаются рыбой, кальмарами, крабами, мелкими ракообразными. Гнездятся чаще всего большими колониями. Пары у многих видов создаются на несколько лет. Яиц в кладке 1 или 2.
Пингвины Адели, императорские, антарктические и хохлатые пингвины вынуждены полностью отказаться от пищи в период линьки и в период высиживания птенцов. При этом птицы расходуют жировые запасы и теряют до половины массы тела. Самцы и самки некоторых видов пингвинов сменяют друг друга при высиживании птенцов, это позволяет им голодать только в период линьки.
На суше у пингвинов почти нет естественных врагов, в воде они могут становиться добычей морских котиков, акул, косаток.