Определить активность ферментов слюны на крахмал в зависимости от температуры можно, используя качественную реакцию йода на крахмал (определение степени окрашивания субстрата после действия на него ферментов слюны). В распоряжении исследователя имеются следующее оборудование и материалы: штативы с пробирками; стаканы с кипяченой водой; воронки; вата; колбы для сбора слюны; водяная баня; термометр для измерения температуры воды, нагревательный прибор; емкость с йодной водой (разводят до цвета крепкого чая); крахмальный клейстер (по 4 мл на каждую пробу).
Какую нулевую гипотезу[*]смог сформулировать исследователь перед постановкой эксперимента? Объясните, почему в эксперименте используется водяная баня. Почему результаты эксперимента могут быть недостоверными, если выдерживать пробирку на водяной бане менее 10 минут?
[*] Нулевая гипотеза — принимаемое по умолчанию предположение, что не существует связи между двумя наблюдаемыми событиями, феноменами.
