1) Оптимумы значений pH для амилазы слюны и химотрипсина лежат в области нейтральных значений (6,8-7,2).
2) На диаграмме представлены ферменты, оптимум которых лежит в области нейтральных значений pH (6,8-7,2) и ниже.
3) В нейтральной среде (pH = 6,8-7,2) наибольшей активностью обладает сахараза.
4) Пепсин активен в сильнокислой среде, а химотрипсин - в сильнощелочной.
5) Наибольшей ферментативной активностью обладает каталаза.
