В пищеварительном тракте некоторых насекомых обнаруживается особый гидролитический фермент кератиназа. Расщепление какого субстрата катализирует данный фермент? Чем способны питаться насекомые, производящие в большом количестве данный фермент? Кератиназы, производимые бактериями и грибами, предлагается использовать для косметологического пилинга (удаления ороговевших клеток кожи человека) и для получения пищевых добавок в корм домашним животным. Дайте биологическое обоснование применения кератиназ для этих целей.
