Учащиеся на уроке биологии проводили практическую работу по определению влияния тепла на витамины. Химически витамин С является аскорбиновой кислотой и очень важной молекулой для организма. Этот витамин участвует в нескольких метаболических процессах, необходимых для здоровья, и его недостаток вызывает цингу. Сначала учащиеся приготовили йодный индикатор. Затем выжали сок из цитрусовых в 2 отдельных контейнера: один контейнер пометили как «нагретый», а другой — как «без подогрева». Нагрели тот, который отмечен как «нагретый», пока он не закипел. С помощью капельницы добавили по 5 мл йодного индикатора в оба контейнера и наблюдали, в котором из них получается более темный цвет. Более темный цвет означает, что в этом конкретном образце содержится меньше витамина С.
Для каждого контейнера определите соответствующий характер изменения цвета:
Запишите в таблицу выбранные цифры для каждого контейнера. Цифры в ответе могут повторяться.
| «НАГРЕТЫЙ» | «БЕЗ ПОДОГРЕВА» |
