Биотехнологи исследовали численность живых клеток дрожжей при их росте на виноградном сусле при температуре 25°С. Культуры дрожжевых клеток и питательную среду помещали в колбы, закрытые пробкой с гидрозатворным клапаном (устройством, которое выпускает газы наружу, но не пропускает внутрь), и колбы, закрытые ватными тампонами (пропускающими воздух). Результаты эксперимента отражены на графике. Какой процесс энергетического обмена преобладал у дрожжей в колбах, закрытых пробками? Объясните, почему при отсутствии воздуха плотность живых клеток дрожжей в среде была ниже, чем при наличии кислорода. Для чего необходимо было снабдить пробки гидрозатворным клапаном? Почему колбы прикрывали ватными тампонами, а не оставляли просто открытыми? Ответ поясните.
Чтобы увидеть полное решение, скажи, совпал ли твой ответ?
Оцени себя в баллах:
Неправильно
Правильный ответ
Процесс спиртового брожения;
В бескислородных условиях в колбе накопился этиловый спирт, являющийся токсичным для дрожжей;
Брожение (анаэробный метаболизм) энергетически менее эффективно, чем кислородный (аэробный) метаболизм;
Одно и то же количество сахаров (питательных веществ) в бескислородных условиях может обеспечить жизнедеятельность меньшего количества клеток, чем в кислородных условиях;
Гидрозатворный клапан выпускал из колбы углекислый газ, образующийся при брожении;
Гидрозатворный клапан не пропускал в колбу воздух (кислород);
Ватный тампон препятствовал испарению жидкости из колбы;
Ватный тампон препятствовал попаданию в колбу посторонних микроорганизмов (пыли, частиц).
Полное решение
Процесс спиртового брожения;
В бескислородных условиях в колбе накопился этиловый спирт, являющийся токсичным для дрожжей;
Брожение (анаэробный метаболизм) энергетически менее эффективно, чем кислородный (аэробный) метаболизм;
Одно и то же количество сахаров (питательных веществ) в бескислородных условиях может обеспечить жизнедеятельность меньшего количества клеток, чем в кислородных условиях;
Гидрозатворный клапан выпускал из колбы углекислый газ, образующийся при брожении;
Гидрозатворный клапан не пропускал в колбу воздух (кислород);
Ватный тампон препятствовал испарению жидкости из колбы;
Ватный тампон препятствовал попаданию в колбу посторонних микроорганизмов (пыли, частиц).
