При производстве творога технолог добавил закваску в молочное сырье. Как за следующие 8 часов изменилась кислотность (pH) и содержание бактерий в технологической смеси? Для каждой величины определите соответствующий характер ее изменения:
Для каждой величины определите соответствующий характер ее изменения:
1) увеличилась
2) уменьшилась
3) не изменилась
Запишите в таблицу выбранные цифры для каждой величины. Цифры в ответе могут повторяться.
| pH | СОДЕРЖАНИЕ БАКТЕРИЙ |
