Экспериментатор исследовал особенности физиологии дрожжей и лактобактерий. Для этого он по отдельности вносил в пробирки с питательной средой микроорганизмы в одинаковой концентрации, добавлял сахар и поддерживал определенную концентрацию кислорода в среде. Через один час он измерил количество накопившегося спирта в каждой пробирке. Результаты приведены на диаграмме.
Как можно объяснить полученные результаты? Почему в спортивной медицине концентрацию лактата в мышцах спортсменов при нагрузке используют как показатель готовности к соревнованиям? Ответ поясните с позиции биохимических процессов, происходящих в мышцах.
